Warzywa, jaglanka, aromatyczne grzyby … i mamy pasztet.
Zapraszam i smacznego!
Potrzebne nad będzie:
- 1kg włoszczyzny
- 0,5 kg cebuli
- 3/4 nieugotowanej kaszy jaglanej
- 1 ząbek czosnku
- Paczka suszonych grzybów + woda z ich moczenia
- 3 szklanki wrzątku
- Grzyby zalej wrzątkiem na 3, 4 godzinki w szklance i zostaw wodę z ich namoczenia.
- Cebulę pokroić w kostkę, czosnek rozgnieć i podsmaż w garnku na odrobinie oliwy lub bez tłuszczu (wtedy dodaj trochę wody)
- Marchew, pietruszkę i selera zatrzyj na tarce, pora pokrój na drobno, grzyby pokrój.
- Warzywa i pokrojone grzyby dodaj do cebuli i zalej resztą wrzątku i wodą z zalanych grzybków.
- Pod przykryciem warzywa i grzyby gotuj przez 40 minut. Po tym czasie dodaj przepłukaną zimną wodą kaszę jaglaną i gotuj jeszcze 15 minut.
- Po tym czasie w masie na pasztet nie powinno być już wody. Masę możesz potraktować blenderem jeśli chcesz żeby pasztet być gładszy. Dodaj sól i ulubione przyprawy. Ja dodałam majeranek, chili i 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Można dodać kminku, tymianku, a nawet curry. Jak kto lubi. Wierzch posypałam pestkami słonecznika.
- Piecz skurczybyka w keksówce 1 godzinę, w temperaturze 200 stopni. Poczekać aż pasztecior wystygnie i dopiero wtedy wyciągnij go z formy.
