Bananowy sernik z tofu :)

To chyba najlepsza wersja tofu jaką miałam okazję posmakować. Odbiło mi na punkcie serników na zimno w wersji light i ten jest jednym z najlepszych jaki mi wyszedł. Niskokaloryczny, wysokobiałkowy, przepyszny, łatwy do zrobienia i sycący.

Spód:

• Przepis jak w serniku „wcześniej” - http://projektskrzaty.blogspot.com/2016/05/om-nom-nom-sernik-na-zimno-w.html - na zdjęciu wersja z daktylami

Masa serowa:

• 360 g tofu naturalnego
• 220 g bananów (bez skórki)
• Sok z 2 cytryn
• Olejek waniliowy
• 15 g żelatyny (+100 ml wrzątku do rozpuszczenia)
• Miód/Ksyritol/Stewia – coś do posłodzenia według uznania
• Cynamon (jeśli lubicie)
•  

Spód wykonujemy tak samo jak w przepisie wcześniej. Gdy ten się nam w lodówce chłodzi, zabieramy się za masę.

Sok z cytryn, tofu, banany, słodzidło, olejek i cynamon zblenderuj na gładką masę. Spróbuj czy jest odpowiednio słodki. Żelatynę w osobnym naczyniu zalej wrzątkiem i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie dodaj do reszty masy serowej i zblenderuj. Całość masy wyłóż na wcześniej przygotowany spód i odstaw do lodówki do zastygnięcia (najlepiej na noc).

Smacznego J