Zupa-krem z Dyni, która CZYMŚ SMAKUJE!

Zupa dyniowa super sprawa, szkoda tylko, że na ogół kupna jest kompletnie niedoprawiona. Ale można temu zaradzić i nadać jej smak jedyny w swoim rodzaju :) do dzieła !

Zutaten:

• 1 dynia hokkaido (moja warzyła 1,2 kg) – jej plus jest taki, że nie trzeba jej obierać !
• 1 średnia marchewka
• 1 duża cebula
• 2 spore ząbki czosnku
• 800 ml bulionu (ja użyłam takiego z kostki)
• łyżka roślinnego oleju – u mnie ryżowy
  ...i najważniejsze – przyprawy, które podkreślą smak dyniowej mazi:
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 1 płaska łyżeczka curry
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki chilli
• szczypta oregano
• 0,5 łyżeczki brązowego cukru
• sól do smaku

Aktionsplan:

1. Dynie należy pozbawić pestek i pokroić w kostkę – NIE OBIERAC <3
2. Olej rozgrzać na dnie garnka, podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Dodać dynie, podsmażyć wszystko 10 minut na małym ogniu i zalać bulionem i wrzucić liście laurowe i ziele angielskie.
4. Gotować wszystko z 25 minut pod przykryciem na małym ogniu.
5. Wyłączyć i dać zupie przestygnąć po czym zblenderować.
6. Zmieloną zupę na krem zagotowujemy znowu i doprawiamy i co jakiś czas próbujemy – czym nam nie za ostra, za słona itp.

Guten Appetit!

I niech apetyt będzie z Wami!